Странным мне в составе показался майонез, но на удивление вышло всё довольно вкусно, рекомендую. Итак:
В большую кастрюлю помещаем:
- 6 килограмм кабачков, тёртых на крупную тёрку (я рекомендую тёрку, а не блендер, чтобы сок оставался в кабачке).
- 1 килограмм мелконарезанного репчатого лука.
- 4-5 сладкого перца, тоже мелконарезанного.
- 3 столовых ложки соли.
Всё это кипятим 3 часа, помешивая, чтобы не подгорело. Затем добавляем:
- 0,5 литра соуса "Краснодарский".
- 0,5 литра томатной пасты.
- 0,5 литра майонеза (да, берём магазинную химию, что-бы хранилось долго).
- 100 грамм сахара.
- Стручок горького перца. Можно заменить на пару чайных ложек чёрного молотого.
И кипятим ещё минут 40. Опять же помешивая. Здесь аккуратно - немного "стреляет".
Вот собственно и всё. Закатываем в стерилизованные банки под металлическую крышку, или, если на недолго - капроновую.
Приятного аппетита:)
Ну и как не закусить такой классикой рюмочку белой, холодненькой?
Комментариев нет:
Отправить комментарий