Рыбная закуска



  • 1 баночка рыбных консерв в собственном соку. Думаю, подойдёт скумбрия, горбуша, тунец и другое.
  • 1-2 свежих огурца.
  • 1 стакан риса.
  • 3 столовых ложки майонеза.
  • Зелёный лук, соль, перец.


Паста с сердечками и спаржей


Пол кило куриных сердечек промываем, режем на половинки, чистим от остатков крови.

Обжариваем их на растительном масле до появления приятного цвета. Соль, перец.

Одну большую луковицу режем "как на зажарку", добавляем к сердечкам и обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем пол стакана воды, убираем газ до минимума, накрываем крышкой и тушим 15 минут.

Жареные куриные желудки



Относительно дешёвый мясной субпродукт, который многие не любят из-за жёсткости.

Как приготовить вкусно?

1. Хорошенько промываем продукт. В нескольких водах или под проточной водой. Срезаем жёлтые части и выбрасываем. Сильно крупные можно порезать напополам.

2. Отвариваем в хорошо подсоленной воде минут 40-45. Или даже час. Можно добавить лавровый лист. Да, долго, но именно это секрет успеха. Бульон не выливаем, это хороший бульон для других блюд (и для этого дальше тоже), но не забывайте, что вы его хорошо солили.

Кулеш

Кулеш - традиционное казацкое блюдо. Нечто среднее между "первым" и "вторым". Жидкая каша или густой суп. Юго-восток Украины, Слобожанщина, юго-запад России, Венгрия и т.д. Основой для него раньше служило топлёное сало с кашей, чаще - пшеничной, и другими ингредиентами. Существует множество вариаций на тему кулеша, от казачьего походного "плавневого", когда кашу казаки заменяли на корни водорослей, до современного - на тушёнке. Согласно словарю Даля, «жидкая похлебка с солониной из горохового толокна с салом и пр». Кёлеш (Koles) по-венгерски — просо, пшено».

А я вам расскажу, как приготовить максимально вкусный кулеш на костре (хотя можете готовить и дома, на печке). Но фото плова в посте именно с котелка, с костра. В рецептуре будем придерживаться того, что у меня восьмилитровый котелок. Поехали.

Котлеты из куриного филе с творогом

А сегодня я приготовил необычные котлеты из куриного филе, с творогом и зеленью. И теперь, это любимые котлеты моей семьи.
Я как первый раз увидел рецепт, подумал, что из филе, которое само по себе суховато, грудка, да ещё плюс творог, получится сухо. Ничего подобного! Очень сочные и вкусные котлеты получились.
А ещё "убиваем двух зайцев". Дети не особо охотно едят такой полезный продукт, как творог. А он очень нужен растущему организму. И этот рецепт - ответ на решение данной проблемы.
Ещё и легко и быстро.

Ну а теперь собственно рецепт:

"Сухой" яблочный пирог в мультиварке

Вчера приготовил в мультиварке вот такой вот то-ли яблочный пирог, то-ли яблочный штрудель. Поправьте меня, я не очень разбираюсь в названиях выпечки. Но было вкусно. И очень просто. И совсем он не сухой, а очень даже сочный. Название из-за технологии приготовления.

Рецепт:

Рыбный пирог с фасолью в мультиварке

Сегодня готовил рыбный пирог в мультиварке. Без предисловий сразу перейду к рецепту.
Тесто:

  • 300 грамм муки
  • 200 грамм воды
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка сухих дрожей
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 50 грамм коньяка.